Rendimento: 20 mordidas
Preparação: 20 minutos
Cozimento: aproximadamente 4 minutos
Ingredientes
O bolo de microondas
- 4 ovos, 4 claras separadas de 3 gemas
- 1 pitada de sal
- 45 ml (3 colheres de sopa) de açúcar
- 125 gr (4 1/2 oz) de farinha
- 5 ml (1 colher de chá) de extrato de baunilha
O recheio
- 250 ml (1 xícara) de creme de castanha
- 30 ml (2 colheres de sopa) de Cointreau
- 500 ml (2 xícaras) de creme
- 250 ml (1 xícara) de castanhas cristalizadas picadas
Preparação
- Em uma tigela, usando uma batedeira ou um batedor, bata as claras em neve com uma pitada de sal.
- Em outra tigela, usando uma batedeira ou um batedor, bata as gemas, depois adicione o açúcar e continue batendo até a mistura ficar branca.
- Adicione o extrato de baunilha e a farinha.
- Por fim, usando uma espátula, adicione delicadamente as claras em neve.
- Em uma xícara de café de papelão, despeje a mistura obtida até 1/3 do volume da xícara e leve ao micro-ondas por 30 a 45 segundos. (O bolo deve crescer). Desenforme o bolo e repita o procedimento, até que toda a massa do bolo esteja cozida, uma xícara de cada vez (cerca de 6 vezes). Em um recipiente bem fechado, reserve os bolinhos, para serem desfiados na hora de servir.
- Em uma tigela, misture o creme de castanhas e o Cointreau.
- Em pequenos copos ou colheres para servir aperitivos, coloque um pouco de creme de castanhas, adicione um pouco de creme, alguns pedaços de castanhas e finalize com um pequeno pedaço de bolo.
