Tao Geral do Salmão

GENERAL TAO DO SALMÃO

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: cerca de 10 minutos

Ingredientes

• 400 gr de salmão, em cubos grandes
• 250 ml (1 xícara) de amido de milho
• 90 ml (6 colheres de sopa) de óleo de cozinha
• 1 pimenta, cortada em juliana
• 500 ml (2 xícaras) de couve-flor, em floretes
• 4 talos de cebolinha verde, fatiados
• 60 ml (4 colheres de sopa) de sementes de gergelim
• 4 porções de arroz branco cozido
• Sal e pimenta a gosto
• Molho Tao Geral
• 125 ml (1/2 xícara) de açúcar mascavo
• 125 ml (1/2 xícara) de ketchup
• 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre
• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de soja
• 15 ml (1 colher de sopa) de molho picante
• 2 dentes de alho picados
• 15 ml (1 colher de sopa) de gengibre fresco picado
• 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de gergelim

Preparação

1. Em uma tigela, misture os cubos de salmão e o amido.
2. Em uma frigideira quente, em fogo alto, doure os cubos de salmão no óleo de cozinha, 2 minutos de cada lado. Retire e reserve.
3. Na mesma panela quente, doure o pimentão e a couve-flor por 3 a 4 minutos. Retire e reserve junto com o salmão.
4. Na mesma panela quente, adicione o açúcar mascavo, o ketchup, o vinagre, o molho de soja, o molho picante, o alho, o gengibre, o óleo de gergelim e misture.
5. Adicione 60 ml (4 colheres de sopa) de água e misture para diluir tudo. Verifique o tempero.
6. Na panela, adicione o salmão, os vegetais e misture para cobrir com o molho.
7. Espalhe a cebolinha verde e as sementes de gergelim por cima e sirva com arroz.