Maionese de banana com curry

MAIONESE DE BANANA CURRY

Porções: 6 - Preparação: 5 minutos

Ingredientes

• 1 ovo, a gema
• ½ banana
• curry em pó a gosto
• 15 ml (1 colher de sopa) de suco de limão
• 1 pitada de sal
• 250 ml (1 xícara) de óleo de canola

Preparação

1. Em uma tigela, usando um mixer, bata e misture a gema de ovo, a banana, o curry em pó, o suco de limão e o sal até formar uma mistura espumosa.
2. Usando uma batedeira ou um batedor, incorpore gradualmente uma pequena quantidade de óleo de canola. Quando a maionese começar a engrossar, despeje o restante do azeite em um fio fino, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos, até a mistura engrossar e ficar clara. A maionese está ficando cada vez mais firme. Assim que couber na colher, está pronto.

Nota : com 1 gema de ovo, você pode fazer quase um litro de maionese.