POLENTA COM PRESUNTO E TOMATES
Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 40 minutos
Ingredientes
- 500 ml (2 xícaras) de leite
- 500 ml (2 xícaras) de caldo de galinha
- 2 dentes de alho picados
- 3 raminhos de tomilho
- 1 raminho de alecrim
- 250 ml (1 xícara) de fubá médio (polenta)
- 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga
- 125 ml (1/2 xícara) de parmesão
- 8 fatias de presunto cozido (1/8 de espessura)
- 250 ml (1 xícara) de molho de tomate caseiro
- 250 ml (1 xícara) de mussarela
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
- Em uma panela, aqueça o leite, o caldo, o alho, o tomilho, o alecrim e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Retire os raminhos de tomilho e alecrim, tempere o líquido com sal e pimenta. Enquanto mistura com um batedor, despeje gradualmente a farinha de milho no líquido. Em fogo baixo, mexendo sempre, cozinhe por até 10 minutos, até que a semolina absorva todo o líquido.
- Adicione a manteiga e o parmesão. Verifique o tempero.
- Em uma travessa de lasanha, despeje metade da polenta, cubra com 4 fatias de presunto, adicione o restante da polenta, o restante do presunto, cubra com o molho de tomate e depois com a mussarela.
- Deixe cozinhar no forno por 15 minutos.
