ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ
Выход: 8-10 - Время подготовки: 45 минут - Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты
- 200 г (7 унций) муки
- 90 г (3 унции) сахара
- 60 г (2 унции) миндальной пудры
- 3 мл (1/2 ч.л.) пекарского порошка (порошок для выпечки)
- 1 щепотка соли
- 125 г (4 1/2 унции) холодного несоленого сливочного масла
- 2 яйца, желтки
- 2 лимона, цедра
- Qs сахара для глазури и джем по вашему выбору
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- В миске смешайте муку, сахар, миндальную пудру, пекарский порошок и щепотку соли.
- В чашу кухонного комбайна добавьте сливочное масло, яичные желтки и цедру к сухим ингредиентам. С помощью кухонного комбайна смешайте все вместе до получения гладкого теста. Выньте тесто из миски и придайте ему форму диска, завернув его в пленку. Охладите в течение 30 минут.
- Раскатайте тесто скалкой до толщины около ¼ дюйма.
- С помощью круглого резака для печенья вырежьте тесто. Затем с помощью меньшего резака для печенья вырежьте отверстие в центре половины кругов теста.
- Выложите круги теста на противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, и выпекайте в течение 20-25 минут.
- Оставьте остывать.
- Посыпьте верхушки печенья сахарной пудрой.
- Покройте основы печенья джемом и положите сверху перфорированное печенье.
