БЛИНЫ ИЗ ЛОСОСЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ С РОЗОВЫМ МАЙОНЕЗОМ
Порции : 16 кусочков
Время приготовления и готовки : около 15 минут
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 15 мл (1 ст. л.) дижонской горчицы
- 15 мл (1 ст. л.) лимона
- 250 мл (1 стакан) масла канолы
- 15 мл (1 ст. л.) свекольного пюре
- 16 кусочков лосося горячего копчения
- 16 веточек укропа
- соль и перец по вкусу
- 16 домашних блинов
Приготовление
- Отделите яичный белок от желтка.
- В миску возьмите желток, добавьте горчицу, уксус или лимон, перец и соль.
- С помощью венчика или ручного миксера взбейте до однородности. Медленно добавьте небольшое количество масла канолы, постоянно взбивая.
- Когда майонез начнет застывать, тонкой струйкой влейте оставшееся масло канолы, постоянно взбивая, в течение примерно 2 минут или пока смесь не загустеет и не побледнеет. Майонез будет становиться все более твердым и твердым. Как только он будет держаться на ложке, он готов.
- Добавьте свекольное пюре в майонез и хорошо перемешайте.
Сборка
На каждый блини выложите небольшое количество свекольного майонеза, сверху положите кусочек лосося горячего копчения и украсьте веточкой укропа.
