КУРДЮК С КУРИЦЕЙ
Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Время приготовления : 25 минут
Ингредиенты
- 250 мл (1 чашка) орехов кешью
- 60 мл (4 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или какао-масло Mycryo)
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 30 мл (2 ст. л.) свежего имбиря, измельченного
- 15 мл (1 ст. л.) красной пасты карри
- 1 л (4 чашки) овощного бульона
- 1 л (4 чашки) нута
- 1 зеленый перец, нарезанный соломкой
- 750 мл (3 чашки) свежих листьев шпината
- соль и перец по вкусу
- 4 порции риса, приготовленного на пару
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте орехи кешью в небольшом количестве жира до появления аромата.
- Затем добавьте лук, чеснок и имбирь и готовьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте пасту карри и бульон, уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут. Оставьте немного остыть.
- С помощью кухонного комбайна или ручного блендера пюрируйте содержимое сковороды.
- Вылейте смесь в кастрюлю, добавьте нут, перец и листья шпината и готовьте 10 минут на среднем огне. Отрегулируйте приправы.
- Подавайте с рисом.
