КУРИЦА С КЕШЬЮ И ЗЕЛЕНЫМ ПЕРЦЕМ КАРРИ
Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Время приготовления : 25 минут
Ингредиенты
- 4 квебекские куриные грудки, нарезанные полосками
- 60 мл (4 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 250 мл (1 чашка) орехов кешью
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 30 мл (2 ст. л.) свежего имбиря, измельченного
- 15 мл (1 ст. л.) красной пасты карри
- 1 л (4 чашки) куриного бульона
- 1 зеленый перец, нарезанный соломкой
- 750 мл (3 чашки) свежего шпината
- соль и перец по вкусу
- 4 порции риса, приготовленного на пару
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте куриные полоски в масле Mycryo или в любом другом жире по вашему выбору. Снимите и отложите в миску.
- В той же сковороде обжарьте орехи кешью до появления аромата.
- Затем добавьте лук, чеснок и имбирь и готовьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте пасту карри и бульон, уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут.
- Оставьте немного остыть. Переложите содержимое сковороды в миску и пюрируйте с помощью кухонного комбайна или ручного блендера.
- Перелейте смесь в кастрюлю, добавьте курицу, перец и листья шпината и готовьте 5-6 минут на среднем огне. Проверьте приправы.
- Подавайте с рисом.
