ОВОЩНЫЕ ФАХИТАС
Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Время приготовления : 20 минут
Ингредиенты
- 1 луковица, нарезанная
- 45 мл (3 столовые ложки) оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 15 мл (1 ст. л.) паприки
- 8 мл (1/2 ст. ложки) кумина
- Кайенский перец по вкусу
- 1 перец, нарезанный
- 250 мл (1 чашка) нута, сваренного и слитого
- 250 мл (1 чашка) почечной фасоли, сваренной и слитой
- 8 мл (1/2 ст. л.) сахара
- 30 мл (2 ст. л.) красного винного уксуса
- 4 пшеничные тортильи 8'
- 60 мл (4 ст. л.) сметаны
- ½ пучка кинзы, листья удалены и измельчены
- 1 авокадо, нарезанный кубиками
- 500 мл (2 чашки) сыра Чеддер, натертого на терке
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В сковороде обжарьте лук в течение нескольких минут на оливковом масле. Добавьте чеснок и специи. Оставьте готовиться на 2 минуты.
- Затем добавьте перец, нут, почечную фасоль, сахар и винный уксус. Готовьте 15 минут на медленном огне и проверьте приправы.
- Разогрейте тортильи в микроволновой печи в течение 20 секунд.
- Намажьте каждую тортилью сметаной, посыпьте свежей кинзой, добавьте готовую овощную начинку, несколько кусочков авокадо и посыпьте тертым сыром.
- Сверните фахитас и наслаждайтесь.
