Выход: от 25 до 30 штук
Время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты
- 375 мл (1 ½ чашки) воды
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 180 мл (¾ чашки) сырой квиноа GOGO QUINOA
- 250 мл (1 чашка) гороха нут
- 45 мл (3 ст. л.) тертого сыра пармезан
- 1 яйцо
- 30 мл (2 ст. л.) кукурузного крахмала
- 1 перец халапеньо, измельченный
- 1 красный перец, измельченный
- ¼ пучка петрушки, листья удалены, нарезаны
- 1 пайетка козьего сыра, тонко нарезанная
- Q.S. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В кастрюлю на среднем огне добавьте воду, лук, чеснок и 125 мл (½ стакана) киноа. Остальное сырое киноа оставьте на потом.
- Накройте крышкой и готовьте в течение 15 минут. Снимите с огня и оставьте остывать.
- В кухонном комбайне измельчите нут и приготовленное киноа. Добавьте пармезан, яйцо и кукурузную муку.
- Переложите смесь в миску, добавьте халапеньо, красный перец, петрушку и сырую киноа. Приправьте и хорошо перемешайте. Охладите в течение 15 минут.
- Сформируйте смесь в небольшие шарики. Слегка раздавите пельмени, чтобы получились небольшие диски.
- На раскаленной сковороде на среднем огне обжарьте шарики киноа в небольшом количестве оливкового масла около 5 минут с каждой стороны.
- Положите тонкий ломтик козьего сыра Пайо поверх каждой лепешки.
- Подавайте пирожки с небольшим зеленым салатом.
