СЛИВОЧНЫЕ УСТРИЦЫ С БЕЛЫМ ВИНОМ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Приготовление : 5 минут
Ингредиенты
- 45 мл (3 столовые ложки) сливочного масла
- 45 мл (3 столовые ложки) муки
- 1 лук-шалот, нарезанный
- 1 веточка тимьяна
- 250 мл (1 чашка) белого вина
- 250 мл (1 чашка) молока
- 1 лимон, удалить сок
- 2 дюжины устриц, открытые
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Растопите сливочное масло в сотейнике. Добавьте муку, лук-шалот и тимьян и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая.
- Добавьте белое вино, чтобы деглазировать. Затем добавьте молоко и взбивайте, пока соус не загустеет, добавьте соль и перец. Проверьте приправы.
- Удалите веточку тимьяна. Добавьте лимонный сок и выложите соус на устрицы.
