МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК И ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 45 минут
Ингредиенты
- 2 луковицы, нарезанные
- 45 мл (3 столовые ложки) масла какао Mycryo
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 250 мл (1 чашка) белого вина
- 5 мл (1 ч. л.) сахара
- 1 веточка тимьяна, листья удалены
- 1 цветная капуста, разрезанная на соцветия
- 12 морских гребешков U10
- 60 мл (4 ст. л.) простого греческого йогурта
- 125 мл (1/2 стакана) жареного миндаля, дробленого
- 4 ломтика бекона, обжаренные до хрустящей корочки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- На горячей сковороде обжарьте лук в 15 мл (1 ст. л.) масла какао Mycryo.
- Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, затем влейте белое вино.
- Добавьте сахар и тимьян, приправьте солью и перцем и тушите 5-6 минут на слабом огне. Добавьте цветную капусту.
- Выложите на противень и запекайте в течение 30 минут.
- Обмажьте гребешки маслом какао Mycryo.
- На очень горячей сковороде без жира обжарьте гребешки по 1 минуте с каждой стороны.
- Приправьте солью и перцем.
- В миске смешайте греческий йогурт и дробленый миндаль.
- Подавайте по 3 гребешка на человека в сопровождении порции запеченной цветной капусты, миндального йогурта и ломтика бекона.
