ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПОКЕ-БОУЛ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 5 минут
Ингредиенты
- 30 мл (2 столовые ложки) кунжутного масла
- 15 мл (1 ст. ложка) соевого соуса
- 15 мл (1 ст. л.) семян кунжута
- 15 мл (1 ст. л.) пасты карри
- 400 г (13 1/2 унции) твердого тофу, нарезанного кубиками
- 30 мл (2 ст. л.) масла канолы
- 45 мл (3 ст. л.) рисового уксуса
- 5 мл (1 ч. л.) самбал олек
- 15 мл (1 ст. л.) сока лайма
- 1 л (4 чашки) риса, вареного
- 1 авокадо, нарезанный ломтиками
- 250 мл (1 чашка) ростков фасоли
- 250 мл (1 чашка) нашинкованной красной капусты
- 250 мл (1 чашка) моркови, натертой на терке
- 30 мл (2 ст. л.) маринованного имбиря
- 60 мл (4 ст. л.) листьев кориандра
- 1 зеленый лук-шалот, нарезанный
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске смешайте кунжутное масло, соевый соус, семена кунжута и пасту карри, добавьте кубики тофу и смажьте их соусом.
- Подрумяньте кубики тофу на горячей сковороде.
- В другой миске приготовьте заправку, смешав масло канолы, рисовый уксус, самбал олек, сок лайма, соль и перец. Отрегулируйте приправу.
- В 4 порционные миски разложите рис, добавьте порцию тофу, распределите ломтики авокадо, кубики манго, капусту, тертую морковь, имбирь, кориандр и лук-шалот.
- Сверху полейте приготовленным винегретом.
