СВИНИНА С ОЛИВКАМИ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 35-40 минут
Ингредиенты
- 800 г (27 унций) кубиков квебекской свинины
- 60 мл жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 2 лука, тонко нарезанные
- 2 моркови, брунуаз
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 250 мл (1 стакан) белого вина
- 375 мл (1 ½ чашки) зеленых оливок без косточек
- 15 мл (1 ст. л.) тимьяна, листья удалены
- 1 л (4 чашки) овощного бульона
- 30 мл (2 ст. л.) кукурузного крахмала, разведенного в небольшом количестве воды
- Соль и перец по вкусу
- 4 порции вареной пасты по вашему выбору
Приготовление
- В посуде для запекания подрумяньте кубики свинины, обмазанные маслом Mycryo или жиром по вашему выбору.
- Добавьте лук, морковь, чеснок, соль и перец и жарьте еще 2 минуты.
- Затем влейте белое вино и слегка убавьте огонь.
- Добавьте оливки, тимьян и бульон, накройте и тушите на среднем огне в течение 30 минут.
- Добавьте кукурузную муку, перемешайте и проверьте приправы.
