ЦЫПЛЕНОК ЯССА
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Маринад : от 12 до 24 часов - Время приготовления : около 40 минут
Ингредиенты
- 8-12 куриных барабанных палочек
- 4 лайма, удалить сок
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 5 мл (1 ч. л.) хлопьев чили
- 1 лавровый лист
- 90 мл (6 ст. л.) крепкой горчицы
- 3 (1+2) луковицы, тонко нарезанные
- 2 зеленых перца, нарезанных полосками
- 1 кубик бульона для птицы или 500 мл (2 чашки) жидкого бульона
- 90 мл (6 ст. л.) растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске соедините сок лайма, чеснок, хлопья чили, лавровый лист и горчицу.
- Добавьте барабанные палочки, один из луков, соль и перец, накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на 12-24 часа.
- Выньте барабанные палочки из маринада.
- На раскаленной сковороде обжарьте куриные палочки в небольшом количестве масла по 3-4 минуты с каждой стороны, затем продолжайте готовить на медленном огне в течение 6-7 минут.
- Добавьте оставшийся лук, зеленый перец, бульон, оставшийся маринад и 500 мл (2 чашки) воды и готовьте на среднем огне в течение 20 минут, периодически помешивая.
- Уменьшите количество жидкости, при необходимости на сильном огне, чтобы получить смесь сочного лука, но без жидкости, удалите лавровый лист. Проверьте приправы.
- Подавайте с рисом или пшеничной манкой.
