ТАРТАР ИЗ ТУНЦА С ТЕМПУРОЙ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ
Порции : 4 - Время приготовления : 15 минут
Ингредиенты
- 600 г (20 ½ унции) свежего тунца альбакор, небольшие кубики
- 60 мл (4 ст. ложки) черных оливок, измельченных
- 60 мл (4 ст. ложки) оливкового масла
- 1 авокадо, маленькие кубики
- 1 лук-шалот, нарезанный
- ¼ пучка кинзы, листья удалены, измельчены
- 15 мл (1 ст. л.) кунжутного масла
- 1 лайм, сок
- 1 щепотка чили по вашему выбору
- 30 мл (2 ст. л.) семян кунжута
- 250 мл (1 чашка) хрустящей темпуры
- соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление
- В миске смешайте тунец, оливки, оливковое масло, авокадо, лук-шалот, кориандр, кунжутное масло и
- сок лайма. Добавьте чили, соль и перец и проверьте приправу. Посыпьте
- семечками.
- С помощью ножа для печенья выложите слой темпуры, затем слой тартара, которые затем выложите на каждую тарелку,
- на каждую тарелку.
