ГОВЯДИНА ПО-ИНДОНЕЗИЙСКИ
Порции : 4 - Подготовка и маринование : 10 минут - Время приготовления : около 10 минут
Ингредиенты
- 700 г (24 унции) говяжьего стейка
- 60 мл (4 ст. л.) желтой пасты карри
- 2 листика кефирного лайма
- 30 мл (2 ст. л.) лемонграсса, измельченного
- 15 мл (1 ст. л.) корицы
- 5 мл (1 ч. л.) соуса шрирача
- 15 мл (1 ст. л.) молотого кориандра
- 3 мл (1/2 ч. л.) молотой гвоздики
- 60 мл (4 ст. л.) масла канола
- 250 мл (1 чашка) куриного бульона
- 250 мл (1 чашка) кокосового молока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске смешайте пасту карри, кефирный лайм, лемонграсс, корицу, соус шрирача, кориандр, гвоздичный порошок и масло. Добавьте смесь и обмажьте мясо. Оставьте мариноваться на 5 минут.
- На раскаленной сковороде обжарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны.
- Выньте мясо, влейте в сковороду оставшийся маринад, добавьте бульон и кокосовое молоко и уменьшите до сиропообразного состояния. Проверьте приправы.
- Подавайте с рисом, приготовленным на пару.
