ФАЛАФЕЛЬ БУРГЕР
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 6-8 минут
Ингредиенты
- 500 мл (2 чашки) нута
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 60 мл (4 ст. л.) семян кунжута
- ½ пучка петрушки, листья удалены, нарезаны
- 5 мл (1 ч. л.) пищевой соды
- 15 мл (1 ст. л.) молотых семян кумина
- 1 лимон, сок
- 90 мл (6 ст. л.) оливкового масла
- 125 мл (1/2 стакана) муки
- 4 булочки для гамбургеров
- 60 мл (4 ст. л.) домашнего или покупного майонеза
- 4 ломтика помидора
- 250 мл (1 чашка) салата-латука, нарезанного
- Qs масло канолы
- соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление
- В чаше кухонного комбайна или с помощью ручного блендера пюрируйте нут, лук, чеснок, кунжут, петрушку, пищевую соду, соль и перец по вкусу.
- Добавьте кунжутные семена, петрушку, бикарбонат натрия, тмин и лимонный сок.
- Добавьте оливковое масло, муку, соль и перец. Проверьте приправы.
- Руками сформируйте 4 котлеты.
- На раскаленной сковороде в 1 дюйме масла канола обжарьте котлеты по 3 минуты с каждой стороны.
- Намажьте каждый бургер майонезом, ломтиком помидора, листьями салата и гороховой котлетой фалафель.
