ЗАПЕКАНКА ИЗ ЯЧМЕНЯ И ОВОЩЕЙ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 25 минут
Ингредиенты
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками
- 1 белый лук-порей, нарезанный кольцами
- 45 мл (3 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 250 мл (1 чашка) ячменя
- 750 мл (3 чашки) овощного бульона
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2 помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками
- 750 мл (3 чашки) свежих листьев шпината
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 45 мл (3 столовые ложки) веганских сливок
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- В кастрюле обжарьте лук, сельдерей и лук-порей в выбранном вами жире.
- Добавьте ячмень, бульон и чеснок, накройте крышкой и готовьте 20 минут, периодически помешивая лопаткой.
- Добавьте помидоры, листья шпината и перец, перемешайте. Проверьте приправы.
- Добавьте сливки и подавайте.
