СПАГЕТТИ СКВОШ С БАЗИЛИКОМ И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ
Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Время приготовления : 45 минут
Ингредиенты
- 1-2 спагетти, разрезанные пополам и удаленные семена
- 2 луковицы, нарезанные
- 60 мл (4 столовые ложки) оливкового масла
- 250 мл (1 чашка) белого вина
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 2 щепотки смеси трав Прованса
- 125 мл (½ чашки) кедровых орехов, обжаренных
- ½ пучка базилика, листья удалены
- 125 мл (½ чашки) тертого сыра пармезан
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- Выложите сквош на противень, выстеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, и запекайте 45 минут.
- Тем временем обжарьте лук в небольшом количестве оливкового масла на горячей сковороде на среднем огне в течение 6 минут.
- Добавьте белое вино и оставьте тушиться. Добавьте мед, прованские травы, соль и перец.
- Вилкой выньте мякоть из сквоша, чтобы получились спагетти.
- Добавьте кедровые орехи, листья базилика и кабачок в сковороду. Отрегулируйте приправы.
- Перед подачей посыпьте сыром пармезан.
