МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК И ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 45 минут
Ингредиенты
- 2 луковицы, нарезанные
- 45 мл (3 столовые ложки) жира по вашему выбору (масло канолы, сливочное масло или масло какао Mycryo)
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 250 мл (1 стакан) белого вина
- 5 мл (1 ч. л.) сахара
- 1 веточка тимьяна, листья удалены
- 1 цветная капуста, разрезанная на соцветия
- 12 морских гребешков U10
- 60 мл (4 ст. л.) простого греческого йогурта
- 125 мл (1/2 стакана) жареного миндаля, дробленого
- 4 ломтика бекона, обжаренные до хрустящей корочки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- На горячей сковороде обжарьте лук в 15 мл (1 ст. л.) масла по вашему выбору.
- Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, затем влейте белое вино.
- Добавьте сахар и тимьян, приправьте солью и перцем и тушите 5-6 минут на медленном огне. Добавьте цветную капусту.
- Выложите на противень и запекайте в течение 30 минут.
- На очень горячей сковороде обжарьте гребешки по 1 минуте с каждой стороны в оставшемся жире по вашему выбору. Приправьте солью и перцем.
- В миске смешайте греческий йогурт и дробленый миндаль.
- Подавайте по 3 гребешка на человека, дополнив их порцией запеченной цветной капусты, миндальным йогуртом и ломтиком бекона.
