КУРИЦА С АРАХИСОМ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 15 минут
Ингредиенты
- 3 квебекские куриные грудки
- 60 мл (4 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 луковица, измельченная
- 1 перец, нарезанный соломкой
- 250 мл (1 чашка) кокосового молока
- 250 мл (1 чашка) арахисового масла
- 60 мл (4 ст. л.) соевого соуса
- 1 лимон или лайм, удалить сок
- 5 мл (1 ч. л.) Sambal Oelek (острый соус)
- 30 мл (2 ст. л.) свежего имбиря, измельченного
- 60 мл (4 ст. л.) свежих листьев кориандра, измельченных
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте куриные грудки в масле Mycryo или в жире по вашему выбору в течение 2 минут с каждой стороны. Снимите со сковороды.
- На той же горячей сковороде обжарьте лук и перец, затем добавьте чеснок, кокосовое молоко, арахисовое масло, соевый соус, лимонный сок, Sambal Oelek и имбирь и тушите 5 минут на среднем огне.
- Тем временем тонко нарежьте куриные грудки (еще не приготовленные).
- Добавьте куриные полоски в сковороду и готовьте еще 5 минут. Отрегулируйте приправы.
- Посыпьте сверху кинзой и подавайте с рисом и соте из овощей.
