КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 30 минут
Ингредиенты
- 800 г (27 унций) нового картофеля, разрезанного пополам
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 15 мл (1 ст. л.) веточек тимьяна
- 2 луковицы, тонко нарезанные
- 120 мл (8 ст. л.) оливкового масла
- 4 яйца
- 500 мл (2 чашки) рукколы
- 60 мл (4 ст. л.) белого бальзамического уксуса
- 60 мл (4 ст. л.) смеси трав Прованса
- 8 тонких ломтиков вареной ветчины
- 60 мл (4 ст. л.) шнитт-лука, нарезанного
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- В миске соедините картофель, половину чеснока, тимьян, лук, половину оливкового масла, соль и перец.
- Посолите и поперчите.
- На противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, выложите подготовленную смесь и запекайте в духовке 30 минут.
- Выложите смесь и запекайте в течение 30 минут. Затем оставьте остывать.
- Тем временем положите яйца в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Как только вода закипит,
- выключите огонь, накройте крышкой и оставьте яйца вариться еще на 4 минуты. Затем выньте из воды и
- аккуратно очистите яйца от скорлупы.
- В миску выложите приготовленную картофельно-луковую смесь, добавьте рукколу, уксус, оставшееся масло и чеснок, травы и чеснок.
- Добавьте оставшееся масло и чеснок, травы де Прованс и перемешайте все вместе. Проверьте приправы. Добавьте ветчину, а затем яйца.
