Тортеллони с матановыми креветками и квебекской спаржей

ТОРТЕЛЛОНИ С МАТАНСКИМИ КРЕВЕТКАМИ И КВЕБЕКСКОЙ СПАРЖЕЙ

Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 8 минут

Ингредиенты

• 1 упаковка тортеллони Olivieri Aged Reggiano Parmesan с эксклюзивными сырами
• 1 пучок квебекской спаржи, обрезанный и очищенный
• 45 мл (3 ст. л.) оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 веточка тимьяна, листья удалены
• 45 мл (3 ст. л.) белого или красного бальзамического уксуса
• 500 мл (2 чашки) матановых креветок
• 60 мл (4 ст. л.) 35%-ных сливок
• 1 щепотка кайенского перца
• 125 мл (1/2 чашки) свеженатертого сыра пармезан
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Приготовьте тортеллони в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. В большой сковороде обжарьте спаржу в оливковом масле на сильном огне в течение 2 минут.
3. Добавьте чеснок, тимьян и бальзамический уксус. Готовьте еще 2 минуты, затем приправьте солью и перцем. Отложите в сторону в миске.
4. В той же сковороде обжарьте креветки в небольшом количестве оливкового масла в течение 2 минут.
5. Добавьте сливки, кайенский перец, спаржу и тортеллони и хорошо перемешайте.
6. Проверьте приправы.
7. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.