Blinis

布利尼斯

供餐人数 : 4

准备时间 : 25 分钟 - 烹饪时间 : 10 分钟

配料

• 110 克面粉
• 15 毫升（1 汤匙）糖
• 10 毫升（2 茶匙）发酵粉
• 2 小撮盐
• 120 毫升（8 汤匙）牛奶
• 1 个全蛋
• 1 个蛋白蛋

准备工作

1. 在碗中混合面粉、糖、发酵粉和一小撮盐。
2. 在平底锅中加热牛奶。
3. 将蛋黄和蛋白分开，两个蛋白放在一起。
4. 将牛奶倒入面粉中，加入蛋黄并搅拌均匀。
5. 在另一个碗中，加入一小撮盐，将 2 个蛋白打至硬挺。
6. 将硬蛋清轻轻倒入准备好的混合物中。
7. 静置 15 分钟。
8. 在烧热的不粘锅中，轻抹油或撒上少许妙可丽可可脂，放入少量糕点，形成迷你糕点盘。
9. 让第一面变黄，然后翻过来煎另一面。