薏米蔬菜焖饭

大麦蔬菜焖饭

份量 : 4 - 准备时间 : 5 分钟 - 烹制时间 : 25 分钟

配料

• 1 个洋葱，切薄片
• 1 根芹菜，切片
• 1 个白韭菜，切成环状
• 45 毫升（3 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 250 毫升（1 杯）大麦
• 750 毫升（3 杯）蔬菜汤
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 个番茄，去籽切块
• 750 毫升（3 杯）新鲜菠菜叶
• 1 个红辣椒，切丁
• 45 毫升（3 汤匙）素食奶油
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在平底锅中，用油脂炒洋葱、芹菜和韭菜。
2. 加入大麦、高汤和大蒜，盖上锅盖煮 20 分钟，不时用锅铲搅拌。
3. 加入西红柿、菠菜叶和胡椒粉并搅拌。检查调味。
4. 加入奶油即可食用。