奶油布丁、南瓜和白巧克力

奶油布丁、南瓜和白巧克力

份量：4 - 准备时间：20 分钟 - 烹制时间：35 分钟

配料

• 3 个蛋黄
• 125 毫升（1/2 杯）糖
• 1/2 个香草豆荚，去籽
• 1 小撮盐
• 1 个柠檬，去皮
• 250 毫升（1 杯）35% 的奶油
• 2 小撮肉桂粉
• 1 小撮肉豆蔻粉
• 1 小撮丁香
• 180 毫升（3/4 杯）南瓜泥
• 80 毫升（1/3 杯）Zéphyr Cacao Barry 白巧克力

最后修饰

• 80 毫升（1/3 杯）糖

准备工作

1. 将烤箱预热至 150°C（300°F），烤架放在中间位置。
2. 在碗中搅拌鸡蛋，然后加入糖、香草、盐和柠檬皮。
3. 放在一旁备用。
4. 在平底锅中加热奶油、肉桂、肉豆蔻和丁香，但不要煮沸。
5. 在盛有白巧克力的碗中，倒入热混合物，搅拌至顺滑。
6. 准备工作然后加入南瓜泥搅拌。
7. 在盛有打散鸡蛋的碗中，逐渐加入热混合物。搅拌约 1 分钟。
8. 将蛋皮装满四分之三，然后放入烤箱专用的砂锅中。放在烤箱架上
9. 在烤箱架上放好后，在烤盘中注入热水，高度为蛋糕模高度的四分之三。
10. 在烤箱中放置 30 分钟。
11. 将烤盘从热水中取出，晾凉后放入冰箱备用。食用前
12. 在奶油表面撒上糖，用喷灯将表面烤焦。