奶油巧克力蛋糕
份量 : 4 - 准备 : 15 分钟 - 烹制 : 10 分钟
配料
- 125 克（4 1/2 盎司）Cacao Barry Venezuela 纯正原产 72% 可可巧克力
- 125 毫升（1/2 杯）35% 奶油
- 125 毫升（1/2 杯）2% 牛奶
- 1 个橙子，去皮
- 1 小撮盐
- 3 个蛋黄
- 45 毫升（3 汤匙）糖
- 8 粒棉花糖
- 4 块碾碎的格雷厄姆饼干
准备工作
- 在双层锅炉中融化巧克力。
- 在平底锅中加入奶油、牛奶、果酱和盐煮沸。
- 在碗中用打蛋器用力搅拌鸡蛋和糖。
- 将热液体逐渐搅拌到鸡蛋和糖的混合物中。
- 将混合物倒入锅中，边搅拌边煮，直到温度达到 85°C（150°F）。
- 将混合物倒入巧克力中，用力搅拌至光滑。
- 将混合物装入瓶中。冷藏 4 小时。
- 在食用前，在顶部铺上碎饼干，并在每个奶油上放 2 个棉花糖。
- 用喷灯将棉花糖点燃。
