蘑菇脆片

香脆蘑菇

产量：约 21 - 准备时间：10 分钟 - 烹制时间：15 分钟

配料

• 2 升（8 杯）金针菇
• 4 瓣大蒜
• 1 个洋葱，切碎
• ¼ 束扁叶欧芹，切碎
• 7 张春卷面皮
• 250 毫升（1 杯）奶酪块
• 水和面粉的混合胶水
• 适量煎炸油
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 用食品加工机将蘑菇、大蒜和洋葱搅拌至细腻。
2. 在不粘锅中不加任何油脂，用中火将混合物煎 5 分钟，使其变干。
3. 放在碗中，加入切碎的香菜。检查调味料。
4. 在工作台上，将春卷皮切成 3 等份的条状。
5. 将油炸锅中的油预热至 190°C （375°F）。
6. 在每条面皮的一端放上一些蘑菇混合物。
7. 在上面放几块奶酪，然后将面条卷成三角形。
8. 用水和面粉的混合物粘住最后一瓣面皮。
9. 将三角形馅料浸入油炸锅或煎锅的油中，让它们变黄变脆。
10. 放在吸水纸上。加盐调味，趁热食用。