意大利干酪和焦糖开心果面包丁

面包丁配意大利干酪和焦糖开心果

产量：16 个面包丁

准备时间：15 分钟 - 烹饪时间：35 分钟

配料

• 250 克（9 盎司）糖
• 250 克（9 盎司）水
• 250 克（9 盎司）开心果（或其他坚果）

乳清奶油

• 250 毫升（1 杯）乳清干酪
• 125 毫升（1/2 杯）35% 奶油
• 60 毫升（1/4 杯）枫糖浆
• 1 小撮盐
• 2 个橙子，去皮
• 16 个烤面包片

准备工作

焦糖开心果

1. 在大火烧开的平底锅中加入糖和水。将糖煮至 115°C （225°F）。
2. 加入开心果并离火。
3. 用木勺搅拌几分钟，直到开心果周围的焦糖 "沙沙 "变干。
4. 再次加热 2 分钟，使糖再次融化。
5. 将锅中的焦糖倒入铺有硅胶垫的烤盘中。
6. 静置冷却。将开心果分开，碾成粗粒。

乳清干酪奶油

在一个碗中，用手动搅拌器将所有配料搅拌至奶油状，并使其结实。

组装

在每个面包丁上放一些乳清干酪奶油，然后在上面撒上几颗粗碎的焦糖开心果。