咖喱三文鱼

咖喱腌鲑鱼

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 15 分钟

配料

• 125 毫升（1/2 杯）腰果
• 1 个红洋葱，切薄片
• 30 毫升（2 汤匙）脂肪（黄油、油、Mycryo 可可脂）
• 2 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）生姜，磨碎
• 30 毫升（2 汤匙）马德拉斯咖喱
• 500 毫升（2 杯）椰奶
• 125 毫升（1/2 杯）蔬菜汤
• 400 克（13 1/2 盎司）新鲜三文鱼
• 15 毫升（1 汤匙）糖
• 1 个红辣椒，切丝
• 辣椒粉适量
• 60 毫升（4 汤匙）新鲜香菜，切碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在煎锅中轻微烘烤腰果。放在一旁备用。
2. 在同一平底锅中，用大火将洋葱放入油中翻炒 2 分钟。加入大蒜、生姜和咖喱粉。搅拌均匀，然后加入椰奶和高汤。用中火煮 5 分钟。
3. 用盐和胡椒调味三文鱼块。
4. 在混合物中加入糖、腰果、红辣椒和三文鱼块。
5. 再煮 3 到 4 分钟。检查调味料，根据个人口味添加辣椒和香菜碎。
6. 与米饭一起食用。