烤鲷鱼配玉米泥

烤鲷鱼配玉米泥

份量：4 - 准备时间：15 分钟 - 烹制时间：约 10 分钟

配料

• 8 根玉米棒，去壳
• 1 个洋葱，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 125 毫升（1/2 杯）35% 的奶油
• 4 片鲷鱼片，带皮
• 1 个柠檬，切四分之一
• 60 毫升（4 汤匙）欧芹，切碎
• 12 个黄色小樱桃番茄，切成四瓣
• 盐和现磨胡椒粉适量

准备工作

1. 在热煎锅中，将玉米、洋葱和大蒜放入油中翻炒 2-4 分钟，不要变色。加入奶油、盐和胡椒粉。
2. 倒入碗中。用手动搅拌机或食品加工机搅拌均匀。
3. 在烧得很热的平底锅中，将裹上 Mycryo 黄油或自选少许油脂的鲷鱼片的表皮一面煎熟。将鱼片翻过来，煎肉的一面。调味。
4. 在每个盘子的中央，撒上玉米泥，摆上一块鲷鱼片、一个柠檬片、少许香菜、几个番茄片和少许盐。