芥末酱猪排

芥末酱猪排

准备：15 分钟

烹制： 7 至 9 分钟

份量： 4

切法：炸猪排

食材

• 2 汤匙黄油 30 毫升
• 1 磅魁北克猪排，6 毫米（1/4 英寸）厚 500 克
• 盐和现磨胡椒粉适量
• 1 汤匙 切碎的干葱（或 6 根葱） 15 毫升
• 1/4 杯鸡汤 50 毫升
• 3/4 杯 35% M.F. 奶油 200 毫升
• 2 汤匙 第戎芥末 30 毫升
• 2 汤匙 切碎的新鲜欧芹 30 毫升

准备

1. 在一个大的不粘锅中融化一半黄油，然后用中火煎一半的肉排，每面煎 1 到 2 分钟。调味。将肉排放在盘子里，盖上盖子。用剩余的黄油和肉排重复上述步骤。
2. 在同一平底锅中炒香葱或葱，加入鸡汤、奶油和第戎芥末。收汁，直至汤汁顺滑。调整调味料。
3. 将肉排放回酱汁中，再加热 2-3 分钟。加入欧芹。

食用建议

与土豆泥和混合蔬菜一起食用。

每份营养价值

• 398 卡路里
• 31 克蛋白质
• 2 克碳水化合物
• 29 克脂肪