藜麦鹰嘴豆加法饼配融化的山羊奶酪

产量：25 至 30 个单位

准备时间：35 分钟

烹饪时间：25 分钟

配料

• 375 毫升（1 ½ 杯）水
• 1 个洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 180 毫升（3/4 杯）GOGO QUINOA 生藜麦
• 250 毫升（1 杯）鹰嘴豆
• 45 毫升（3 汤匙）磨碎的帕尔马干酪
• 1 个鸡蛋
• 30 毫升（2 汤匙）玉米淀粉
• 1 个墨西哥辣椒，切碎
• 1 个红辣椒，切碎
• ¼ 束欧芹，去叶，切碎
• 1 块山羊奶酪，切成薄片
• Q.S. 橄榄油
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 在平底锅中加入水、洋葱、大蒜和 125 毫升（1/2 杯）藜麦，中火加热。剩下的生藜麦留着备用。
2. 加盖煮 15 分钟。离火冷却。
3. 用食品加工机将鹰嘴豆和煮熟的藜麦磨碎。加入帕马森芝士、鸡蛋和玉米粉。
4. 将混合物放入碗中，加入墨西哥辣椒、红辣椒、香菜和生藜麦。调味并搅拌均匀。冷却 15 分钟。
5. 将混合物捏成小丸子。将饺子轻压成小圆盘。
6. 在中火热煎锅中，用少许橄榄油将藜麦球煎成棕色，每面煎约 5 分钟。
7. 在每个馅饼上放一片薄薄的 Paillot 山羊奶酪。
8. 将馅饼与小份绿色沙拉一起食用。