烤花椰菜和西兰花

花椰菜西兰花烩饭

份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹饪时间 : 30 分钟

配料

• 30 克（1 ¾ 盎司）黄油
• 30 克（1 ¾ 盎司）面粉
• 500 毫升（2 杯）牛奶
• 辣椒粉适量
• 2撮肉豆蔻碎
• ½ 头西兰花
• ½ 头花椰菜
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 枝百里香，去叶
• 250 毫升（1 杯）切达干酪，磨碎
• 250 毫升（1 杯）莫扎里拉奶酪，磨碎
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 在平底锅中，用小火融化黄油，加入面粉，搅拌并煮至表面起泡。这就是 "白面糊"。
2. 加入冷牛奶搅拌。根据口味加入盐、胡椒、肉豆蔻和辣椒调味。这样就制成了焦糖酱。
3. 将花椰菜和西兰花切成一口大小的块。
4. 在一个大碗中，将蔬菜、大蒜、百里香、焦糖酱和切达干酪混合，调整调味后倒入一个烤箱适用的砂锅中。
5. 盖上马苏里拉奶酪，烘烤 25 分钟。