柠檬芝麻鸡腿

柠檬芝麻鸡腿

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 腌制时间 : 6 至 12 小时 - 烹制时间 : 15 分钟

配料

• 4 至 6 只鸡腿
• 500 毫升（2 杯）酪乳
• 15 毫升（1 汤匙）辣椒粉
• 250 毫升（1 杯）玉米淀粉
• 适量食用油
• 盐和胡椒粉适量

柠檬芝麻酱

• 125 毫升（1/2 杯）红糖
• 125 毫升（1/2 杯）鸡汤
• 3 个柠檬，去汁
• 15 毫升（1 汤匙）生姜，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）酱油
• 1 小撮辣椒粉
• 120 毫升（8 汤匙）香油
• 15 毫升（1 汤匙）玉米淀粉，用少许冷水稀释
• 盐和胡椒粉适量

配料

• 煮熟的白米饭
• 炒蔬菜
• 葱，切成环状
• 芝麻籽

配料

1. 在碗中混合酪乳、辣椒粉、少许盐和胡椒粉。
2. 加入鸡腿，涂上一层，在冰箱中腌制 6 至 12 小时。
3. 取出鸡肉，沥干水分，在玉米粉中滚动。
4. 在热煎锅中，用中火，倒入少许油，轻轻煎烤鸡腿肉 4 至 5 分钟，然后将鸡肉翻面，继续用中火煎烤 5 至 8 分钟，直至鸡肉完全熟透并上色。
5. 同时，将红糖放入汤锅中融化。
6. 加入柠檬汁、姜、蒜、酱油、辣椒和芝麻油，煮 1 分钟。
7. 然后加入玉米粉，继续煮至汤汁变稠。
8. 用勺子将酱汁淋在鸡肉上。
9. 佐以米饭和一些炒好的蔬菜。用葱花和芝麻装饰。