火腿配熏肉和煎蛋饼配炒蔬菜
份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 15 至 20 分钟
配料
- 2 片熟魁北克火腿，1 英寸厚，切丁
- 12 片魁北克培根
- 100 毫升（2/5 杯）Coureur des Bois 酱
- 125 毫升（1/2 杯）红辣椒，切丁
- 250 毫升（1 杯）西葫芦，切丁
- 500 毫升（2 杯）新鲜菠菜叶
- 6 枚鸡蛋
- 60 毫升（4 汤匙）牛奶
- 15 毫升（1 汤匙）发酵粉
- 250 毫升（1 杯）切达干酪，磨碎
- 125 毫升（1/2 杯）欧芹，切碎
- 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
准备工作
- 在煎锅中加入少许橄榄油，大火烧热后，放入火腿块煎 3 分钟。
- 调味后，加入 Coureur des Bois，搅拌并煮几分钟。离火备用。
- 在一个新平底锅中，加入少许橄榄油，将胡椒丁和西葫芦丁煎成褐色。
- 然后加入菠菜。调味后放在一边。
- 在碗中打入鸡蛋、牛奶和发酵粉。加入蔬菜、奶酪、香菜和火腿丁，检查调味。
- 在一个大煎锅中，加入少许橄榄油，用中火煎煮鸡蛋混合物。
- 同时，在另一个煎锅中将培根煎至酥脆，然后与煎蛋饼一起食用。
