巧克力和橙子蜜饯

香橙巧克力酱

产量：8 - 准备时间：20 分钟 - 冷藏时间：2 小时 - 烹制时间：8 分钟

配料

• 500 毫升（2 杯）橙汁
• 2 克琼脂
• 8 块布列塔尼饼干（店购或自制）
• 250 毫升（1 杯）35% 的奶油
• 1 小撮盐
• 60 毫升（4 汤匙）朗姆酒
• 125 毫升（1/2 杯）Ocoa 可可巴里巧克力

准备工作

1. 将橙汁和琼脂放入锅中煮沸。用打蛋器搅打混合物，然后倒入盘中。放入冰箱冷藏 2 小时，制成果冻。
2. 同时，在另一个汤锅中加热奶油、盐和朗姆酒。
3. 将热奶油倒入装有巧克力的碗中并搅拌。搅拌均匀后，放入冰箱冷藏 1 小时。
4. 用与饼干大小相同的饼干刀，切出橙色果冻的小圆片。
5. 将巧克力奶油打发至硬质，装入裱花袋。
6. 在每块饼干上放一个果冻圆盘，再盖上巧克力鲜奶油。