芦笋核桃罗勒意面

芦笋核桃罗勒意面

份量：4 - 准备时间：10 分钟 - 烹饪时间：约 10 分钟

配料

• 1 束芦笋
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 1 瓣大蒜，切碎
• 45 毫升（3 汤匙）香醋
• 15 毫升（1 汤匙）粉红胡椒粒，敲碎
• 125 毫升（1/2 杯）蔬菜高汤
• 125 毫升（1/2 杯）15% 奶油
• 125 毫升（1/2 杯）panko 面包屑
• 125 毫升（1/2 杯）核桃仁，粗碎
• 90 毫升（6 汤匙）罗勒叶，切碎
• 4 份煮熟的意大利面
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将芦笋的茎修剪至 1/4，然后将剩余的芦笋茎切成 1/2 英寸厚的片。
2. 在热锅中加入少许油，将芦笋煎 2 至 3 分钟。
3. 加入大蒜、香醋、粉红胡椒粒、高汤和奶油，煮 2 到 3 分钟。检查调味料。
4. 加入罗勒和意大利面，搅拌均匀，必要时加入少许煮意大利面的水，以获得质地光滑的酱汁。
5. 同时，在另一个煎锅中，将面包屑和核桃仁煎 2-3 分钟，直至混合物呈金黄色并变脆。
6. 将意大利面和酱汁分放在盘子里，然后将核桃仁和面包屑混合物放在上面。