奶油意面配油菜
配料
- 橄榄油
- 松子
- 油菜籽
- 乳清干酪 - 4 汤匙
- 35% 奶油 - ¼ 杯
- 葱
- 大蒜
- 意大利面
- 盐
- 胡椒粉
- 罗勒油
准备工作
- 将油麦菜切成粗粒
- 放入沸水中
- 煮 3-5 分钟
- 沥干油菜
- 切细大蒜和香葱
- 在热煎锅中煎香葱
- 加入大蒜和松仁
- 加盐调味
- 加入胡椒调味
- 加入油菜
- 在锅中轻微翻炒
- 加入意大利乳清干酪
- 加入 35% 的奶油
- 品尝
- 必要时加盐
- 必要时加入胡椒粉
- 制作意大利面
- 用酱汁炒意大利面
- 摆盘
- 淋上罗勒油
小贴士和技巧
- 幼嫩的油菜头🡪不新鲜
- 大蒜的气味--不锈钢洋葱--气味消失
- 油菜越煮越不苦
- 先放洋葱和葱，再放大蒜，这样煮得更快
- 用西兰花代替，苦味更少。
- 煮意大利面时一定要在水中加盐。味道会更好。
