扇贝和烤花椰菜（V.2）

扇贝烤花椰菜

份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 45 分钟

配料

• 2 个洋葱，切碎
• 45 毫升（3 汤匙）自选脂肪（菜籽油、黄油或 Mycryo 可可脂）
• 2 瓣大蒜，切碎
• 250 毫升（1 杯）白酒
• 5 毫升（1 茶匙）糖
• 1 枝百里香，去叶
• 1 朵花椰菜，切成小花
• 12 个 U10 扇贝
• 60 毫升（4 汤匙）原味希腊酸奶
• 125 毫升（1/2 杯）烤杏仁，压碎
• 4 片培根，烤脆
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在热锅中，用 15 毫升（1 汤匙）自选油炒洋葱。
3. 加入大蒜再煮一分钟，然后用白葡萄酒勾芡。
4. 加入糖和百里香，用盐和胡椒调味，小火慢炖 5 到 6 分钟。加入花椰菜。
5. 放在烤盘上，烤 30 分钟。
6. 在烧热的煎锅中，用剩余的油脂将扇贝煎至两面各煎 1 分钟。用盐和胡椒调味。
7. 在碗中加入希腊酸奶和杏仁碎，搅拌均匀。
8. 每人上 3 个扇贝，配上一份烤花椰菜、少许杏仁酸奶和一片培根。