素食拌饭

素砵盖饭

份量：4 - 准备时间：15 分钟 - 烹饪时间：5 分钟

配料

• 30 毫升（2 汤匙）香油
• 15 毫升（1 汤匙）酱油
• 15 毫升（1 汤匙）芝麻
• 15 毫升（1 汤匙）咖喱酱
• 400 克（13 1/2 盎司）硬豆腐，切块
• 30 毫升（2 汤匙）菜籽油
• 45 毫升（3 汤匙）米醋
• 5 毫升（1 茶匙）咖喱酱
• 15 毫升（1 汤匙）青柠汁
• 1 升（4 杯）熟米饭
• 1 个牛油果，切片
• 250 毫升（1 杯）豆芽
• 250 毫升（1 杯）红卷心菜丝
• 250 毫升（1 杯）胡萝卜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）腌生姜
• 60 毫升（4 汤匙）香菜叶
• 1 个青葱，切碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在一个碗中，将芝麻油、酱油、芝麻和咖喱酱混合在一起，然后加入豆腐块裹上酱汁。
2. 将豆腐块放入热锅中煎熟。
3. 在另一个碗中，将菜籽油、米醋、Sambal Oelek、青柠汁、盐和胡椒粉混合，准备调味料。调整调味料。
4. 在 4 个碗中，将米饭分开，放入一份豆腐，再放上牛油果片、芒果块、卷心菜、胡萝卜碎、姜、香菜和葱。
5. 在上面涂上准备好的醋汁。