鸭肉薄饼丝、烤胡椒、黄瓜、姜和粗麦粉

波克鸭丝、烤胡椒、黄瓜、姜和粗麦粉

份量：4 - 准备时间：10 分钟 - 烹制时间：5 至 8 分钟

配料

• 250 毫升（1 杯）粗麦粉
• 500 毫升（2 杯）水
• 4 只鸭腿
• 60 毫升（4 汤匙）原味希腊酸奶
• 30 毫升（2 汤匙）薄荷，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 15 毫升（1 汤匙）鲜姜
• 45 毫升（3 汤匙）柠檬汁
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 根黄瓜，切薄片
• 4 个烤红椒，切丝
• 几片薄荷叶
• 2 枝葱，切丝
• 盐和现磨胡椒粉适量

准备工作

1. 在一个平底锅中，加入粗麦粒、水和少许盐，煮沸。用锅铲定时搅拌。待水分全部吸收后，盖上锅盖，离火静置。
2. 将鸭肉去皮、去骨、去软骨，放在碗中备用。
3. 在另一个碗中，加入酸奶、薄荷、油、姜、柠檬汁、大蒜、盐和胡椒粉。调整调味料。
4. 将牛杂粮、鸭丝、黄瓜片和胡椒粉放入每个盛菜的碗中，盖上酸奶酱。用薄荷叶和葱花点缀。