糖醋鸡

糖醋鸡

份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 15 至 20 分钟

配料

• 3 块魁北克鸡胸肉
• 1 个洋葱，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 500 毫升（2 杯）雪豌豆
• 60 毫升（4 汤匙）酱油
• 5 毫升（1 茶匙）三巴橄榄油
• 125 毫升（1/2 杯）番茄酱
• 60 毫升（4 汤匙）米醋（或白酒）
• 60 毫升（4 汤匙）蜂蜜
• 250 毫升（1 杯）面粉
• 4 枚鸡蛋，用叉子打散
• 250 毫升（1 杯）Panko 面包屑
• 适量菜籽油

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 将鸡胸肉放在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘中，烤 10 分钟。
3. 同时，在热煎锅中加入少许油脂，炒香洋葱和大蒜。
4. 加入雪豆、酱油、Sambal Oelek、番茄酱、醋和蜂蜜，煮 5 分钟。检查调味料。
5. 准备三个碗，一个盛面粉，一个盛鸡蛋，一个盛面包屑。
6. 将鸡肉切成块（有些块还未完全煮熟）。
7. 将鸡块在面粉中滚动，然后在鸡蛋中滚动，最后在面包屑中滚动。
8. 在煎锅中倒入 1 英寸的菜籽油，加热后将鸡块煎至上色。
9. 将鸡块放在盘子里，盖上酱汁。