美食土豆沙拉

美食土豆沙拉

份量 : 4 - 准备时间 : 5 分钟 - 烹制时间 : 20 分钟

配料

• 60 毫升（4 汤匙）白醋
• 4 枚鸡蛋
• 1 块长鳍金枪鱼牛排
• 30 毫升（2 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 500 克（17 盎司）Grelot 马铃薯，煮熟并冷却，切成两半
• 250 毫升（1 杯）烤辣椒，切成细条
• 1 根大胡萝卜，切碎
• 1 个藤蔓番茄，去籽，切成小丁
• 30 毫升（2 汤匙）蛋黄酱
• 30 毫升（2 汤匙）蜂蜜芥末
• 1 个香葱，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 小撮辣椒粉
• 1 小撮烟熏辣椒粉
• 盐和现磨胡椒粉适量

准备工作

1. 在沸水锅中加入白醋。
2. 将每个鸡蛋打入一个小容器中。将鸡蛋逐个放入沸水中。
3. 每个鸡蛋煮 4 分钟。取出鸡蛋，放在吸水纸上。
4. 给鸡蛋调味。
5. 在烧热的平底锅中，将裹上 Mycryo 黄油或自选油脂的金枪鱼牛排每面煎 2 分钟。调味后切成小块。
6. 在碗中加入土豆、金枪鱼、胡椒、胡萝卜和番茄。
7. 在一个小碗中，混合蛋黄酱、蜂蜜芥末、香葱和大蒜。加入辣椒并检查调味料。
8. 将调味汁倒在沙拉上，翻拌均匀。
9. 将沙拉分放在玻璃杯中，然后在上面放一个水煮蛋，撒上少许烟熏辣椒粉。