番茄、布拉塔奶酪和洋葱沙拉配红酒酱汁

红酒炖番茄、布拉塔和洋葱沙拉

份量 : 4 - 准备 : 10 分钟 - 烹制 : 10 分钟

配料

• 2 个红洋葱，切薄片
• 30 毫升（2 汤匙）菜籽油或 Mycryo 黄油
• 125 毫升（1/2 杯）红葡萄酒
• 1 小撮普罗旺斯香草
• 15 毫升（1 汤匙）糖
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 15 毫升（1 汤匙）红酒醋
• 15 毫升（1 汤匙）香醋
• 1/2 瓣大蒜，切碎
• 4 个黄色鸡尾酒番茄，切半
• 4 个红色鸡尾酒番茄，切半
• 250 毫升（1 杯）火箭菜
• 4 小球布拉塔奶酪
• 4 个乡村面包丁
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 在烧热的平底锅中，用自选的油脂将洋葱炒至透明。用红葡萄酒勾芡，然后加入普罗旺斯香草和糖。
2. 小火收干。调味后放入冰箱冷藏。
3. 在碗中混合橄榄油、两种醋、大蒜、盐和胡椒。然后加入西红柿，翻炒均匀。
4. 将炖好的洋葱分装在盘子里。加入西红柿和几片火箭菜叶。在每个盘子里放上一份布尔拉塔奶酪，用盐和胡椒调味。配上面包丁。