蔬菜炒豆腐

炒蔬菜豆腐

份量 : 4 - 准备时间 : 5 分钟 - 烹制时间 : 5 分钟

配料

• 750 毫升（3 杯）硬豆腐，切块
• 60 毫升（4 汤匙）菜籽油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）生姜，磨碎
• 1 个红辣椒，切丝
• 250 毫升（1 杯）雪豆
• 250 毫升（1 杯）大豆
• 250 毫升（1 杯）椰奶
• 60 毫升（4 汤匙）花生酱
• 5 毫升（1 茶匙）Sambal Oelek 辣酱
• 60 毫升（4 汤匙）酱油
• 60 毫升（4 汤匙）香油
• 4 份煮熟的白米饭
• 2 个葱，切片
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在热煎锅中，用菜籽油将豆腐煎 2 至 3 分钟。加入大蒜、生姜、胡椒、雪豆和黄豆翻炒 2 分钟。加入椰奶、花生酱、辣酱、酱油和芝麻油。调整调味料。
2. 将米饭分装在碗中，然后放入炒好的豆腐，并在上面撒上葱花。