苹果杏仁馅饼

苹果杏仁馅饼

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 30 分钟

配料

• 3 枚鸡蛋，2 枚全蛋 + 1 枚蛋黄
• 125 克（4 1/2 盎司）糖
• 1 小撮盐
• 125 克（4 1/2 盎司）无盐软黄油
• 15 毫升（1 汤匙）阿玛特酒
• 1 个柠檬，去皮
• 125 克（4 1/2 盎司）杏仁粉
• 3毫升（1/2茶匙）苦杏仁香精
• 1 个酥皮底
• 3 个 Granny Smith 苹果，切片

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在碗中搅拌鸡蛋，然后加入糖。 搅拌至少 2 分钟，这是鸡蛋变白所需的时间。糖在牙齿的咬合下应不再碎裂，混合物最终应呈泡沫状。
3. 用刮刀加入盐、黄油、Amaretto、果酱、杏仁粉和苦杏仁提取物。
4. 在工作台上擀开酥皮，放入涂了黄油的烤箱中。
5. 将准备好的混合物倒入罐中。
6. 在上面摆上苹果片。
7. 放入烤箱烘烤 30 分钟。