烤鸡肉

科诺鸡肉卷

份量 : 4 - 准备时间 : 5 分钟 - 烹制时间 : 20 分钟

配料

• 250 毫升（1 杯）豌豆
• 250 毫升（1 杯）胡萝卜，切块
• 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
• 450 克（16 盎司）魁北克鸡胸肉，切块
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 枝百里香，去叶
• 30 毫升（2 汤匙）新鲜山羊奶酪
• 125 毫升（1/2 杯）35% 奶油
• 1 克诺鸡汤
• 盐和胡椒适量
• 4 个 vol-au-vent（或 8 个迷你型）

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中层。
2. 在沸腾的盐水锅中，将胡萝卜和豌豆焯水 5 分钟。
3. 在热煎锅中，用少许橄榄油煎鸡块，每面煎约 2 分钟。
4. 加入大蒜、百里香、新鲜山羊奶酪和奶油。小火慢炖 2 分钟。加入克诺高汤，待其慢慢融化。
5. 加入豌豆和胡萝卜，搅拌并检查调味料。
6. 将vol-au-vent放在烤盘上，放入烤箱烤 5 分钟。
7. 出炉后，立即浇上准备好的混合物。趁热食用。