أسياخ الروبيان والنقانق مع صلصة الروميسكو
الحصص: 6 - التحضير والطهي: حوالي 35 دقيقة
مكونات
الصلصة
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى نصفين
- 250 مل (1 كوب) من اللوز
- 2 فص ثوم مقشر
- 125 مل (1/2 كوب) من الخبز الجاف
- 1 إلى 3 مل (1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة) من الفلفل الحار المطحون
- 5 فلفل أحمر مشوي (بيكويلوس)
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خل الشيري
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الأسياخ
- 18 جمبري 16/21 مقشر
- 18 شريحة رقيقة من النقانق
- 1 فص ثوم مفروم
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 6 أسياخ
تحضير
الصلصة
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- في صينية الخبز، قومي بتحمير الطماطم بحيث يكون الجانب المسطح لأسفل على الصينية. اتركيها في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
- عندما تخرج الطماطم من الفرن، اضغطي عليها بين مصفاه للتخلص من أكبر قدر ممكن من العصير الذي لن تستخدميه.
- ضعي جميع المكونات في محضرة الطعام ثم قومي بتقطيعها حتى تحصلي على القوام المطلوب.
الأسياخ
- في وعاء، اخلطي الكوريزو والروبيان والثوم وزيت الزيتون. تبلي كل المكونات وشكليها أسياخًا، بالتناوب بين الكوريزو والروبيان.
- في مقلاة ساخنة أو على الشواية، قومي بتحمير الأسياخ لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب.
- قدم الأسياخ مع صلصة روميسكو.
